Diese Pancakes sind einfach himmlisch! Dazu kommen sie ohne Weizenmehl und ohne Zucker aus und sind deshalb eine ausgewogene Alternative zu herkömmlichen Pancakes.
Weshalb heissen sie Paleo? Dieses Rezept habe ich von den Anhängern der Paleo- Ernährung genommen. Es lohnt sich, mal zu googeln um mehr über diese Ernährungsform zu erfahren.
Aber wie gesagt. Ich bin keine Anhängerin einer bestimmten Ernährungsform.
Zutaten für 2 Personen:
4 Eier
2 TL Honig
Etwas reine Bourbonvanille (Entweder
ausgekratzt aus Vanillestängel oder fertig gekauft)
1 EL Kokosnussmehl (Reformhaus)
50 ml Mandelmilch (Reformhaus)
1 EL Bio- Butter, Ghee oder Kokosfett
Fett schmelzen und mit restlichen Zutaten
ausser dem Kokosnussmehl vermischen. Danach Kokosnussmehl langsam
darunterziehen. Darauf achten dass keine Klümpchen mehr da sind.
Pfanne einfetten und wie gewohnt backen.
Mit Agavensirup, Honig oder Ahornsirum
geniessen. Frische Früchte dazu essen.
Mmmmhhh....
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen